Se encuentran en alta proporción en los tejidos de ciertos pescados y en algunas fuentes vegetales. Los más importantes son los alfa-linoléico (omega 3) y linoléico (omega 6), los cuales contribuyen a reducir la pérdida de agua y asegurar la capacidad de la piel de retener agua. Hidratan y mantienen la estructura íntegra de la dermis, permitiendo una mejor regeneración y por lo tanto, mayor firmeza. Su carencia causa síntomas característicos como sequedad cutánea, aspereza y en casos extremos, enrojecimiento y reacciones inflamatorias.
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